お餅作りは木製のせいろで蒸します。
もうもうと湯気が立ち込めるころ、
いよいよ「餅つき」が始まります。

蒸しあがったばかりの餅米はふっくらツヤツヤ。。

当店では杵つきの白いお餅以外にも、雑穀を混ぜたまるもちを作っています。

静まり返った工場内には計測されたお餅がテンポよく出てくる音が響き渡ります。
それに合わせて、ひとつひとつ丁寧に手作業で粉をまぶします。

お米屋さんから取り寄せている雑穀「ときび」と「きび」ミネラルも食物繊維も豊富でヘルシーでカロリーダウンにもなります。

杵つき・ときび餅

ときび餅は、どちらかというと、つぶつぶの食感が好まれています。

杵つき・きび餅

蒸しあがったお餅と雑穀が混ざり合いながら粘りづいてきます。

きび餅は、その風味が好まれているようです。
ご年配の方々には、昔懐かしい…
若い人達には、以外に美味しい…
機会がありましたら、是非一度お召し上がり下さい。

ついさきほどまでただのもち米だったのが段階を経てどんどん完成に近づきます。
お客様に美味しく食べて頂けますようにと粉はたきもブラシで丁寧に行います。

杵つき・ときびまるもち

原材料
餅米 (国産)、ときび、食塩

保存方法
直射日光、高温多湿な所を避けて頂き開封後はお早めにお召し上がり下さい。

杵つき・まるもち(白)

原材料
餅米 (国産)、食塩

保存方法
直射日光、高温多湿な所を避けて頂き開封後はお早めにお召し上がり下さい。

杵つき・きびまるもち

原材料
餅米 (国産)、きび、食塩

保存方法
直射日光、高温多湿な所を避けて頂き開封後はお早めにお召し上がり下さい。